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第159章-水晶肴肉

　　润州有三怪，香醋放不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。

　　这句话的意思是，镇江香醋以糯米为原料，经复杂工艺陈酿，含高浓度醋酸与天然酯类，自带防腐属性，不仅久放不腐，还会越陈越香、味道更醇厚。

　　肴肉不当菜是因为在当地，人们更常把它当早茶点心，配姜丝、香醋，就着清茶吃，而非正餐里的热菜，是极具地
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