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第18章-三丁汤包

  “所以内网上,就是说的这种大包子是预制菜?”

  “网上的消息能信吗?就这包子要是预制的,我把眼睛抠出来当灯泡踩。”

  “就是,吃了十多年包子了,能分不出来什么是纯手工的?”

  “那就这么决定了?”

  “这还犹豫什么?冲!”

  江澈看着眼前突然多出来的四个人,忍不住在心里感叹一句,来得早不如来得巧。

  此时他刚刚掀开笼盖,夹杂着肉香、笋鲜、菌菇醇厚以及面皮麦香的浓郁蒸汽,刚刚溢满整个小店。

  笼中的三丁汤包面皮依旧雪白,只是有几个包子的汤汁,已经沁润了一些面皮,呈现出一种酱红色的油润光泽。

  但这不仅丝毫没有影响其外观,在蒸汽中反而显得格外诱人。

  孙浩感觉自己正在疯狂躁动的味蕾,已经处在爆发的边缘。

  他本就非常喜欢吃包子,但学校附近的都是那种小笼包,偶尔吃一下还不错,连着吃就完全没有大包子的那种感觉了。

  可眼前蒸笼里的这些,除了面皮看上去更加精致,跟他们东北大包子那是一模一样!

  “老板!这包子什么馅的?是我们东北大包子不?”孙浩眼睛直勾勾地盯着那笼包子,喉结上下滚动。

  江澈摇摇头:“这是我们淮扬地区的三丁汤包,主要是用猪肉、冬笋、香菇和鸡汤做的,都是今天上午现包的。”

  “三丁汤包?”

  “这肉馅听起来还挺新鲜,我还真没吃过这种。”

  “老板包子多少钱一个?”

  江澈指了指门口的牌子:“包子6块钱一个。”

  “啥?!”

  这价格一出,孙浩几人顿时就震惊了:“老板你没搞错吧?就算是牛肉包子,在我们老家也就3块钱一个。”

  “对呀,这也太贵了,你这种包子我吃饱,怎么也得三个,光买包子就得小二十块钱?”

  “老板过份了啊,你不能把我们当樱花人宰啊。”

  很多东西都有一个心理价位,如果超出心理价位,很多人就会觉得不值,江澈非常理解这种想法。

  他拿起一个夹子,笑了笑说道:“几位同学先别急。我这包子贵有贵的道理,至于因为什么我不说,我给你们打开一个你们自己看就知道了。”

  “打开十个他也不值6块!”孙浩有种被包子刺客刺杀了的感觉:“他就是用料再好也就是个包子,4块钱一个顶天了!我一个东北人从小吃大包子吃到大的,我什么阵仗没见过?”

  江澈没再说什么,而是取了一个碟子放在柜台上,接着捏起一个大包子,就悬停在了碟子上。

  孙浩几人都看向了那个包子,等着看这个年轻的老板搞什么把戏。

  江澈拿起夹子轻轻夹起一个热气腾腾的三丁汤包,放到一个干净的白瓷碟里。

  孙浩四人立刻围拢过来,眼睛一眨不眨地盯着,想看看这6块钱的包子到底有什么名堂。

  王哲扶了扶眼镜,忍不住又舔了舔嘴唇,主要是这个包子的颜值实在是有些高,光是看的都让他感觉食指大动。

  就在这时,江澈的手已经分别掰住了包子两边。

  经过焖制的包子虽然仍旧烫手,但对于他的无情铁手来说问题不大。

  “嗤……”

  双手用力,一声轻微响动,包子皮底部便应声破开一个小口。

  也就在这一瞬间,孙浩和王哲几人,便不由自主的瞪大了眼睛。

  “滴、哒、哒……”

  “卧槽……”

  “真的这么多汁吗?!”

  就在包子皮破开口子的瞬间,一小股金黄油亮、热气腾腾的汤汁,便立刻从小口处涌了出来。

  这汤汁虽然没有蟹黄汤包那样多,但却也比一般的灌汤包要足。

  汤汁滴落,很快就在雪白的碟底漫开一小滩,油光闪烁,浓郁的荤香混合着鸡汤的鲜醇,瞬间霸占了周围的空气!

  “哗啦啦!”

  这不是包子发出的声音,是孙浩彷佛听到了自己口水和胃酸在汹涌。

  这还是包子吗?包子肚子里怎么能有这么多汁水?这什么馅啊这么香?

  每问自己一个问题,他就觉得自己的口水又汹涌几分。

  江澈的展示还没有结束。

  随着破开的口子越来越大,里面的馅料便清晰的展现在了几人面前。

  硕大饱满的猪肉丁油润发亮,呈现出诱人的酱红色;淡黄的冬笋丁和褐色的香菇丁夹杂其间,无声的诱惑着他们的视线。

  “卧槽!!这么大坨肉?”

  “我滴乖乖,难怪老板卖6块!我感觉这个包子里的肉,比我20块钱买那一份红烧肉盖饭的肉都多!”

  王哲想起自己那20块钱的红烧肉盖饭,就感觉心里一阵酸楚。

  难吃也就算了,他还舍不得多给!

  可眼前这老板呢?先不说难不难吃,他是真舍得给啊!

  就冲这个量,他就是做的再难吃,那都得原谅他!

  而且,眼前这个包子真的会难吃吗?

  江澈看着他们震惊的表情嘿嘿一笑,任何的解释在实物面前都是苍白无力的。

  “几位同学,现在明白我这包子为什么卖6块钱了吗?我这三丁汤包,馅料是手工切的猪前尖大肉块,保证口感。里面的汤,是用老母鸡、猪骨精心吊的高汤做的皮冻,醇厚鲜美。面皮手工揉制,三饧三揉三轧,薄厚均匀,暄软又有筋骨。说一句一分价钱一分货不为过吧?”

  孙浩的头已经摇的像个拨浪鼓。

  在此刻,他觉得自己像是个新兵蛋子,纵横东北早市十几年,也没见过这么扎实的用料啊?

  而且与东北浓油赤酱的特色不同,眼前这个包子里面的馅,显得清淡很多,但这非但不让他觉得寡淡,反而有一种一定鲜香无比的感觉。

  孙浩喉结又滚动了一下,强咽下疯狂分泌的口水:“老板对不起,我承认我刚才说话太大声了!您这包子卖6块钱绝对不贵!”

  “别说六块,十块都值啊!”王哲赶紧接话:“这馅掏出来盖在米饭上,都能当盖饭卖了!”

  “什么都不说了,老板先给我来两个,我再不吃上这包子,我的胃都让胃酸烧穿了。”

  “我要四个!这不比吃那破盖饭香?”!!!

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作者:西乡塘吹瓶王
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