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第186章-天杀的，鱼香肉丝怎么能不配米饭？！

　　90分钟总时长里，刀工和热菜不是硬割裂，留1-3分钟备料是考场默认的合理时间。

　　江澈估摸着时间，也开始了炒菜前的准备。

　　切好的土豆丝和胡萝卜丝，都已经在清水中浸泡了一段时间，青椒丝则放入一个小碗，撒入极少许细盐，手指快速而轻柔地抓拌数下，随即静置一旁。

　　盐的渗透压，会杀出青椒丝中
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